Raafat, vous êtes restaurateur, vous venez de vous installer à Puteaux, mais qui êtes-vous vraiment ?

 

Raafat : Je ne me vois pas comme un "restaurateur" dans le sens basique du mot. Je suis avant tout un homme, qui aime ma famille, qui aime la vie et le partage. Pour moi, la cuisine c’est avant tout du partage. Ma cuisine n’est pas une cuisine intellectuelle.C’est une cuisine vraie, authentique, goûteuse et généreuse. Je pense que l’on peut, que l’on doit pouvoir partager un moment de bonheur en se regardant les yeux dans les yeux, devant une assiette de pâte, un filet d’huile d’olive, quelques copeaux de parmesan et une feuille de basilic. Ou devant une grande assiette de charcuterie, une bonne bouteille de vin, entre amis. C’est sa la cuisine qui me ressemble. C’est une assiette et beaucoup de bonheur dedans, pour nourrir le corps et le cœur.

 

Mais il y a déjà beaucoup de restaurant à Puteaux. Pourquoi un de plus ?

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Raafat : Je n’ai pas ouvert un restaurant ! (rire) J’ai ouvert mon cœur et ma cuisine à tous ceux qui partagent mes valeurs, tous ceux qui ont faim de bons petits plats et d’amour (mon ingrédient secret !). Ce n’est pas un restaurant de plus, c’est enfin un endroit où se ressourcer, partager des tranches de vie et se régaler.

 

Merci Raafat pour votre sincérité et à très vite autour d’une bonne assiette !

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